teams & partners

chefs

Merete
Inspiriert von meinem Hintergrund, der von Ayurveda bis hin zur Ernährungswissenschaft reicht, ist meine „food philosophy“ darauf ausgerichtet, alle unsere Sinne zu nähren und Gesundheit, Glück und Harmonie zu bringen.

www.omayurveda.no

Viking

For me food is love, so my mission is to create and inspire through authentic and nutritious food, cooked with patience, intention and care. Sustaining the body, inspiring the mind and connecting with the soul.

partners

food: olssonsgård
Karolina und Kristoffer Kiel Olsson und unsere drei Kinder leben auf dem Olsson-Hof. Wir sind seit 2012 zusammen unterwegs, in Liebe zueinander und mit dem gemeinsamen Wunsch, in einer ausgewogeneren Beziehung zu unserer Erde und den natürlichen Ressourcen, mit denen wir uns umgeben, zu leben. Wir sind seit vielen Jahren Selbstversorger und lieben den guten Geschmack von frischem und natürlich angebautem Gemüse. Für uns ist es eine Selbstverständlichkeit, dem Boden nur das hinzuzufügen, was biologisch und frei von Chemikalien ist. Seit 2021 laden wir die Menschen in unserer Umgebung ein, sich an der jährlichen Ernte zu beteiligen, und wir freuen uns über jeden, der sich uns auf dem Weg zur Selbstversorgung anschließen möchte. Als wir im Herbst 2022 mit Sibylle und dem Seminarhaus Kärlingesund in Kontakt traten, hat sich die Überzeugung durchgesetzt, dass wir mit dem Anbau zu Hause auf dem Hof professionell arbeiten können. Deshalb freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir ab diesem Sommer 2023 voll mit dem Anbau zu Hause auf dem Bauernhof arbeiten werden. In den kommenden Jahren wollen wir ein breites Sortiment an nahrhaftem und schmackhaftem Gemüse aufbauen, das wir an das Kärlingesund Reterat Center und an jeden, der unseren Hofladen in Lyse außerhalb von Lysekil besuchen möchte, liefern können. Unser Traum ist es, dass jeder die Möglichkeit hat, nachhaltige und lokal produzierte Lebensmittel anzubauen und zu essen.

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